乙級中餐烹調術科必勝秘笈含學科試題

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作者:凱瑜工作室編著

出版年:2015[民104]

出版社:台科大圖書

出版地:新北市

格式:PDF,JPG

ISBN:978-986-455-032-6 ; 986-455-032-2

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內容簡介

1.依據勞委會最新學術科公告試題編撰。
2.提供刀工及烹調流程說明,製作過程一目了然。
3.調味量化,減少烹調時間。
4.有效率降低烹調失誤,提升過關率。