丙級烘焙技能檢定學術科完全攻略(麵包、西點蛋糕)(2025最新版)(附學科測驗卷) | 全華餐旅研究室著 | 全華圖書股份有限公司

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其他題名：烘焙技能檢定學術科完全攻略烘焙丙級技能檢定學術科完全攻略

作者：全華餐旅研究室編著

出版年：2025

出版社：全華圖書股份有限公司

出版地：新北市

格式：PDF,JPG

頁數：302

ISBN：9786264011976

EISBN：9786264011969 PDF

附註：依勞動部最新公告之學術科試題編寫附學科測驗卷

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根據勞動部勞動力發展署最新公告編寫而成。適合應考烘焙食品丙級之麵包項與蛋糕項的考生參考。編輯著作群有數十餘年之教學經驗及精湛實作技巧，竭力於教材編制。全書有系統介紹主題或觀念，文字敘述精簡，並以圖表呈現；術科以步驟分解圖來呈現，學科試題附有詳解，有助考生應考實力。

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